هل تعلم أن "الكمتشي" هو أحد أهم الأطباق الكورية، ويوجد منه أكثر من 250 نوعًا!
"الكمتشي" هو طعام كوري تقليدي وأساسي لا تكاد تخلو منه مائدة فقير أو غني، وهو عبارة عن طعام أشبه ما يكون بالمخلل عند العرب، وأساسه مادة الملفوف والثوم الكثير والفلفل الأحمر الحار.
ويمكن أكل "الكمتشي" كمقبلات، أو كطبق يقدم مع الأرز.
يتكون الكمتشي من الملفوف، ومسحوق الفلفل الأحمر، والكثير من الملح. كما تضاف محتويات أخرى حسب الذوق المحلى أو تقاليد العائلة.
يُعتبر هذا الغذاء هامّا جدّا بالنسبة للكوريين، وفي حالة تضرر نبات الملفوف في فصل الشتاء، نتيجة البرد القارس، وسوء الموسم الزراعي بسبب الصقيع والبرد القارس، فإن من واجبات الحكومة ضمان توفير الملفوف وعدم انقطاعه من الأسواق.
أخبرنا عن أشهر طبق طعام في بلدك.
